美国做为全球最大的酒店市场，和诸如万豪、希尔顿、洲际等顶尖酒店集团的发源地，美国拥有全球最优秀的酒店教育。美国的酒店管理专业院校主要分为两类：一类是非常注重实践经验，同时辅以全面系统的管理知识，以毕业生毕业后能迅速成为初中级管理者为教育目标的学校，例如著名的强生威尔士大学﹙johnson an wales university﹚、佛罗里达国际大学﹙floria international university﹚、内华达大学拉斯维加斯分校﹙unlv﹚等。另一类是以康奈尔大学﹙cornell university﹚为代表的，偏重理论，以培养未来的战略决策者和行业研究者为己任的大学，这类学校还包括乔治华盛顿大学﹙george washington university﹚、普渡大学﹙purue university﹚等。
酒店行业的就业形势
据调查显示截至到2012年12月，中国星级酒店达14,587家，与2000年相比，增长率达142%，其中四星，五星级酒店的比例由2009年的7.7%升至18.7%，在2010年期间，中国酒店客房数量达到5.52亿间，平均增长12%，中国每年大约有1,600家新建酒店投入使用，总资产接近4,000亿元。酒店管理专业就业前景一片乐观，优秀的酒店管理人才成为了香馍馍，使得申请赴美国知名酒店管理学校留学的学生与日俱增，掀起新一轮的酒店管理热。
就此，留求艺资深美国留学顾问老师也简要分析了酒店管理在中国的现状和发展前景：
1. 中国酒店市场现状——酒店业在中国蓬勃发展
目前，酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱，上海星级饭店客房数量将增长近一倍，接待入境游客400万人次。目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。但是，早在2003年，上海酒店业高级管理人才供求差距已达到最高值。
2. 酒店管理专业热门原因——市场供需比催生酒店管理专业热潮
一个专业的冷与热是与它的人才量及市场需求量紧密相连的，目前酒店管理专业的人才量满足不了市场的需求量，供不应求，所以就成了热门专业。目前它是是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对酒店管理专业人才的需求也日益增大，酒店管理专业是一个非常有前景的专业。
3. 酒店行业面临的难题——高级管理人才紧俏
这个行业目前最大的困难是难以找到合适人才。首先，由于市场规模扩大，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加。相关数据显示，中国现有旅游涉外酒店8000多个，星级酒店3000余家。现有的酒店人才远远不能满足市场的需求，酒店业人才，特别是高级管理人才十分抢手。其次，正规教育培训机构培养的人才相对较少。目前国内的职业教育培养的大多是低层服务人员，经营管理人员培养相对欠缺。
据介绍，旅游业人才的奇缺，不仅表现在人数上，而且突出地体现在“质”的差距上。作为国际化酒店人才，不仅要有较高的语言能力、沟通能力和文化素养，而且要有把握市场动态及发展趋势的能力，要精通经营管理，要善于营造一个“宾至如归”的氛围。尽快形成一支具有国际管理能力，熟悉国际酒店业行规、法规、操作模式的酒店高级管理人员队伍，已是当务之急。虽然到目前为止，国内人才市场已拥有了一支偌大的职业经理及高级管理人才队伍，但在酒店专业经理人才方面却存在空缺。因为在酒店管理这个特殊的行业里，经理人既要熟悉旅游市场动态，要在把握发展趋势、在确立市场定位等决策层面上具备判断力，又要精通业务，懂管理，能进行实际操作。从这一点来说，那些学企业管理、工商管理、行政管理的高级人才，缺少实践经验，并不适合酒店对管理人才的期望。
高级旅游人才的“身价”与其紧缺程度密切相联。调查显示，目前，三类旅游人才“物以稀为贵”。一类是熟练掌握出境游业务的经理人才和境外旅游策划、项目开发、组团调度，以及擅长同外国领事馆打交道、在异国他乡有迅速处理突发事件能力的导游，这类人是“最抢手人才”。另一类是宾馆酒店总经理、旅行社副总经理以及销售部、公关部、餐饮部、客户服务部、人事部、财务部等部门经理，这类人是“最急需人才”。还有一类是中西餐厨师、通讯技术维护、餐饮客房服务、日韩料理厨师、前厅礼仪接待等技能型人才，这类人是“最大量需要的人才”。
美国酒店教育的优势——酒店市场
美国作为全球教育资源最为发达的国家，其酒店管理专业有极强的教育实力，在全球数一数二。特别是拥有瑞士无法比拟的强大的市场以及众多的高级酒店，使学生不用担心找不到实习单位。酒店管理不是靠理论，美国靠的是实践，全球酒店20强中有13家是美国的，如美国圣达特、希尔顿、马里奥特国际等，这些无疑给学生提供了得天独厚的优势。更多酒店管理院校的详细资料，欢迎联系留求艺资深美国留学顾问老师。
