中国吃货们继小龙虾,生蚝之后又有福利了。
最近,加拿大渔业海洋部已经把青蟹正式列为危害性极大的生物之一。
同时,它也被加拿大政府定义为全球最讨厌的 10个物种之一。
这种极具侵略性的螃蟹在1951年入侵加拿大迅速繁殖,破坏海洋生态系统的平衡,为此政府很是发愁。
欧洲青蟹
European green crabs(欧洲青蟹)因为对海洋生态系统的巨大破坏性而臭名昭著。
19世纪欧洲青蟹入侵美国,迅速蚕食贝类水产的幼体,对渔业造成了很大危害。
欧洲青蟹的侵略性极强,除了吃海洋植物之外,还会吃生蚝、蛤、、贝类、小鱼等等。
据 CBC报导,欧洲青蟹最早是1951年出现在加拿大。起初是在新布伦斯瑞克省西南部水域,
之后新斯科舍省、爱德华王子岛、纽芬兰省、 BC省也发现了它的踪迹。
欧洲青蟹十分贪婪,所到之处"寸草不生":它会把当地的水生植物一扫而空。
别的海洋生物只能饿肚子,还有以这些植物为栖息地的生物也失去了住所。
它不仅抢人家的食物,生性也十分凶残:吃鱼、吃虾,甚至吃同类!
渔业海洋部表示,欧洲青蟹已经对加拿大的海洋生态系统和渔业产生"巨大威胁"。
在渔业海洋部的公告中,建议居民看到欧洲青蟹后:
◆抓住它,不要让它回到水里
◆抓住后冷冻起来/彻底杀死
◆记录下发现地点和时间
◆联系渔业海洋部
据悉,在加拿大出现的欧洲青蟹有三种颜色:绿色、红色、黄色。
它的具体特征是:
成年蟹 10cm左右
背壳呈现锯齿状( 3个齿在眼睛中间,身体左右各5个)
两只钳子大小不一,差距明显
具有攻击性、生命力顽强(能离开水活好几天)
面对这么凶残的入侵物种,加拿大公园管理局早在2011年就开始采取行动了。
据悉当时花了巨款除去几百万只欧洲青蟹,浅海中的水生植物才开始慢慢恢复。
然而这么多螃蟹却都被做成了肥料 /饵料,按每公斤 1.4加元卖掉了。
这不是暴殄天物吗?要知道,欧洲青蟹黄多肉紧,难得的美味佳肴呀 ~
在原产地欧洲,这种螃蟹就是作为食品的。它又被称为膏蟹。
意大利人会把蟹肉取出,和通心粉一起烹饪。蟹肉也能加入肉饼、汤、填充做馅和香肠。
只有呆萌的加拿大人,才会把青蟹当垃圾一样处理了 ~
同样呆萌的还有邻居美国。据说缅因州的一些食品科学家历经几年,终于研究出 如何把蟹肉取出来 的方法。
CBC还兴高采烈地报道了:
"入侵物种青蟹很快就能上你家餐桌了"
据吃过的人表示,青蟹的蟹肉有淡淡的甜味,还很鲜美。
美国居民 Joseph Galetti在缅因大学读书时,就曾用青蟹肉做了一个馅饼。他说"味道真的不错"。
&lquo;It was sweet an salty an elicious&rquo;
"但是它太小了,成年蟹也只有 10厘米左右。所以如何拿出蟹肉是个难题。"
难吗?对于我们中国人来说,so easy !
清蒸一下掰开?或者直接油炸吃整只?
至于到底怎么吃,那花样可就多了去了:
看着都要流口水啦 ~
为了解决困扰,新斯科舍省的国家公园 Kejimkujik National Park还推出了"青蟹捕捉之旅"。
只需 29 加元 /人,就能乘坐船只奔赴欧洲青蟹大量繁殖的海域。
然后你就可以尽情抓螃蟹,吃个够本!
我觉得是时候考虑一波加拿大十年无限往返探亲签证(TRV)了
【微语】在远方的天空下,你勇敢地追寻知识,每一份努力都会化作未来的星辰,照亮你的前行之路。