乌克兰（乌克兰语：УКРАЇНА）是以其民族名称命名的国家，位于欧洲东部，东接俄罗斯、南濒黑海，北与白俄罗斯毗邻、西与波兰、斯洛伐克、匈牙利、尼亚和摩尔多瓦诸国相连。全国面积60.37万平方公里。总人口4555万（2013年统计），其中主要为乌克兰人，其次为俄罗斯人和犹太人，白俄罗斯人、摩尔达维亚人占少部分。全国有24个州，2个直辖市，1个自治共和国（克里米亚自治共和国（2014年3月18日加入俄罗斯，未得到乌克兰和国家社会承认）），共27个一级行政区。首都为基辅（kyiv）。货币为格里夫纳。官方语言为乌克兰语，通用乌克兰语和俄语。
乌克兰人很质朴，谦恭随和善谈吐；语言文明讲礼貌，热情爽快世人瞩；社交非常守信义，给人印象好接触；普遍忌讳&lquo;十三&rquo;数，更为厌恶&lquo;星期五&rquo;。他们还忌讳黑色，认为黑色是死亡的色彩，只有遇到懊丧之事时，才使用黑色。他们传统观念对左手是非常讨厌的。认为无论做什么事情，使用左手是不礼貌的，使用右手才是友好的表示。他们喜欢装饰艺术，对室内装修、装饰很感兴趣，欣赏各种花鸟图案和各种艳丽的色彩，对中国的餐台设计非常赞赏。他们对红色普遍厚爱，认为是一种向上的色彩，能给人以鼓舞。
乌克兰男子多穿衬衫长裤；外罩坎肩。而妇女的传统服装大都呈流线型，样式很独特：一般只在紧身衬裙外罩一条羊毛短裙，衬裙上有各色图案；上身着深红色、绿色或蓝色天鹅绒或羊毛料的无袖上衣。上衣前襟部份交叠，在左边开襟，用扣子扣住；脚穿红色长靴；有的颈上挂好几串彩色珠子或项链。这种独特的着装为乌克兰的婚礼增添了不少民俗气息。对乌克兰人来说，从说媒、相亲、订婚到婚礼，有一整套习俗。有专职的媒婆，常用&lquo;你家中有奇货，我手头有买主&rquo;来作开场白，探听口气。如果女方的父母同意这门亲事，就和媒人一起绕桌走三圈，再对神像画个十字，然后商谈相亲的事宜。
乌克兰人正式成亲之前，男方家长要双手端着盛有包子的托盘，来到女方家与亲家聚集一堂为双方儿女的婚事做最后的商谈。如果女方不愿意这门婚事，姑娘就将一个大南瓜放在众人面前，表示&lquo;拒婚&rquo;，男方家长便悄然辞去。这叫&lquo;定弦日&rquo;。相亲这一天，媒人把小伙子及其父母带到姑娘家，见面后，姑娘的母亲端来一碗蜜糖水，如果小伙子一饮而尽，就表示他相中了，否则，只用嘴唇沾一下杯子。相中后，就商定彩礼。彩礼一般包括首饰、衣服、家具、生活用品等。
乌克兰人见面习惯拥抱和吻颊。特别是亲朋挚友相逢时候要吻腮三下。尊长吻晚辈额头。如果男女间握手时，一般要等女方先伸手，男方握女方手时要轻，不要用力摇晃对方的手，也不要问女士的年龄。按乌克兰人的传统习惯，称呼人时，只有彼此关系非常熟悉密切或是用不着表示尊敬的人，才可以直呼其名，否则均应加上父辈的名。而且在乌克兰人的交际中，&lquo;你&rquo;和&lquo;您&rquo;的用法比较复杂，分寸很严，有些时候与中国的用法恰恰相反。一般来说，在干系比较亲近的家人、朋友之间，称呼&lquo;你&rquo;，暗示亲热、友好和随便。而对长者和陌生人称呼&lquo;您&rquo;，暗示尊敬和客气。有时，刚刚认识的人交谈了一阵后，很快改称&lquo;你&rquo;，说明已成为朋友，不必拘束和客气。
通常情况下，乌克兰人在寒暄、交谈时，对人的外表、装束、身段和风度都可以夸奖，而对人的身体状况不能恭维，不要说诸如&lquo;您身体真好&rquo;，&lquo;您真健康，不生病。&rquo;之类的恭维话，这正与中国人有所差异。因为在乌克兰人的习惯中，这类话是不准说的，人们觉得说了会产生相反的效果。乌克兰人非常喜欢说&lquo;你非常年轻&rquo;，&lquo;你不显得老&rquo;这一类赞美话，人们也乐意恭听。乌克兰人有&lquo;女士优先&rquo;的良好传统，无论在何种场合，他们都习惯谦让妇女。他们时间观念强，惯于按时赴约，认为这是个外交礼貌的问题。乌克兰人还酷爱鲜花，无论生日、节日还是平时作客，都离不开鲜花。一般送花都为单数，因为乌克兰人认为单数吉祥而双数不吉利，只有在对方有人去世时，才送双数的花。即2枝或4枝，一般康乃馨和郁金香。
乌克兰人以面包、蔬菜、肉类及乳制品为主要食品；喜吃白面包、面疙瘩、薄饼、猪肉、咸鱼；还爱吃当地制作的甜馅饺子（以奶渣、土豆、豌豆、白菜等做馅），也喜欢喝当地的红茶汤。他们喜欢俄式西餐，对中餐也颇为喜欢。用餐惯以刀叉为餐具。境内的犹太人不吃猪肉，不吃无鳞鱼。招待客人时，菜肴较丰盛，而且还会事先询问或打听客人有什么要求，有何禁忌。用餐时很讲规矩，在用餐过程中不随意走动、指手划脚和高声说话。也不愿意听到餐桌客人吃饭时有咀嚼食物的声音，认为这是有失文雅的。如果有人用刀叉敲击碗碟，会被及时加以制止。
乌克兰人特别喜欢喝茶，即使是动荡的局势也盖不住。在日前动荡的基辅独立广场，早前合力推翻亚努科维奇政府的人，还有那些关注俄罗斯何时会军事进犯的乌克兰人，坐在帐篷里，很多人手中都捧着一杯热腾腾的乌克兰特色茶水，时不时地抿上一口，御挡寒气。长期以来，乌克兰人形成了独特的饮茶习俗：由于气候和饮食的缘故，因此乌克兰人更喜欢喝味道浓厚的茶，红茶便是首选，其次是绿茶、花茶、水果茶、草茶等。如今，他们越来越喜欢中国的绿茶，此外中国的普洱、铁观音、白茶等品种更成为人们眼中的新贵。如果送给本地人一盒来自中国的好茶，他们必然会如获至宝，高快乐兴地拿回去与亲朋挚友分享。
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