根据提供的信息，东京的留学生数量在日本各城市中是最多的。
以下是一些关键点：
根据2023年5月1日的数据，东京大学有留学生4968名，早稻田大学有4208名，立命馆大学有2698名。
JASSO数据显示，截止到2019年5月，东京地区有116,094位国际学生学习，占当时总数的37.18%。
东京是日本的政治经济中心，拥有众多一流大学，如东京大学和早稻田大学。
东京交通便利，生活环境和安全性高，提供了丰富的就业机会。
大阪作为日本第二大城市，也吸引了不少留学生，但根据2019年的数据，其留学生数量远低于东京。
除了东京和大阪，其他城市如横滨、京都和千叶也是留学生比较青睐的选择，但通常留学生数量不及东京。
综上所述，东京的留学生数量在日本是最多的。
