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加拿大盛产枫糖的省份主要是魁北克省。魁北克省不仅枫糖产量占全球产量的80%,而且其独特的气候条件,漫长的冬季和超过半年的雪季,为枫糖的生产提供了得天独厚的环境。每年3到4月是枫糖采集和制作的最佳时节。魁北克省拥有众多的枫糖小屋,提供游客体验制作枫糖的乐趣。
此外,安大略省也是加拿大枫糖的主要产地之一,其枫糖产量位居加拿大前列。