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法国高等商学院提供的课程种类繁多，主要包括：

本科课程

管理学学士（Bachelor in Management）

商业管理学士（BBA/GBBA/BIM/BIB）

硕士课程

管理硕士（Master in Management）

理学硕士（MSc）

MBA（工商管理硕士）

高级管理教育项目

PGE（Programme de Gestion des Entreprises）或 MIM（Master in Management）

特色管理理学硕士

博士课程

博士教育

专业课程

奢侈品管理

时尚品牌管理

葡萄酒商务

物流管理

采购与供应链管理

旅游管理

酒店管理

艺术与文化管理

创业学

人力资源管理

市场营销

金融学

会计学

国际商务

电子商务

财务管理

现代公司制概论

企业战略管理

管理学原理

管理信息系统

其他项目

GE（Grandes Écoles）项目

MSC（Master of Science）项目

课程通常包括战略管理、组织行为学、采购与供应链管理、人力资源与大数据分析、宏观经济、企业投融资管理、数据模型与决策、并购、重组与整合、企业数字化转型、数字化能源转型、商业大数据分析、数字化营销等。

法国高商的教育以国际化著称，很多课程用英语授课，并提供在多个国家学习的经历，以增强学生的多元文化适应能力和全球视野。