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山东大学材料科学与工程学院设有以下专业：
1. 材料科学与工程
涵盖方向：金属材料、无机非金属材料、材料化学/物理、高分子材料
2. 材料成型及控制工程
涵盖方向：塑性成形与模具、液态金属及铸造、焊接技术与工程、包装工程
此外，学院还设有特色创新班，如先进材料创新人才培养基地班和材料智能成形制造教育部“卓越工程师教育培养计划”试点班
