在澳洲超市挑选鸡蛋时,您可以参考以下技巧:
鸡蛋外包装上通常会有Julian Date/Julian Code,例如052表示这盒鸡蛋是一年中的第52天生出的。
新鲜鸡蛋表面不平整,手感粗糙,无明显的颜色斑点。
蛋壳颜色鲜明,无破损。
将鸡蛋放在手中轻轻摇晃,新鲜的鸡蛋不会松动。
鸡蛋内部应呈半透明状,略微带红色,蛋黄轮廓清晰。
用手电筒照鸡蛋内部,检查气室及蛋黄的完整度。
新鲜鸡蛋应有轻微的生石灰味,无霉味、酸味或臭味。
澳洲鸡蛋种类繁多,包括Organic和Cage Free等。
根据个人需求选择最合适的鸡蛋,不一定是最贵的。
鸡蛋放入水中,新鲜的鸡蛋会迅速沉底,而变质的鸡蛋可能不会沉底或浮起。
观察鸡蛋是否有沙眼,沙眼表明鸡蛋可能不新鲜或有质量问题。
通过以上方法,您可以挑选到新鲜且质量上乘的澳洲鸡蛋。