加拿大的教育体系是世界一流的 加拿大在人均教育方面的支出比世界上任何其他工业化国家都要多，并且被评为世界上受教育程度最高的国家。因此，加拿大成为学生和家长的首选之一。
圭尔夫大学正式合并于1964年，由三所主要学院合并而成，分别是享有盛誉的多伦多大学安大略省农学院(OAC)、多伦多大学安大略省兽医学院(OVC) 以及商科为主的麦当劳学院(Macdonald Institute)。其中，多伦多大学安大略省农学院成立于1874年;多伦多大学安大略省兽医学院成立于1862年;麦当劳学院成立于1903年，三所前身学院都已有超过百年的历史。
大学的校训为" Changing Lives,Improving Life" 即为“改变生命、改善生活”，大学专注于以学生为中心的全面教育和卓越科研。圭尔夫大学常年位于加拿大权威麦克林排行榜综合类大学前列，近十多年稳定于至第五名。该校农学、兽医、生物学、环境学以及地理学等强势学科位于世界前十至前五十不等，并且在新兴领域如计算机、经济管理、社科心理学等也表现，分别进入了全球前一百至二百名。
QS世界大学大学排名中
兽医科学领域：加拿大排名第一，世界排名第五
农业食品科学领域：加拿大排名第一，世界排名第18
US.NEWS排名中
农业科学：加拿大排名第一，世界排名第18
植物/动物科学：加拿大排名第二，世界排名第44
环境/生态领域：加拿大排名第5.世界排名第99
此外，圭尔夫大学景观建筑专业：加拿大唯一得到ASLA(美国景观协会)以及CALA(加拿大景观协会)双认证的学士学位
加拿大顶尖的综合性大学之一
加拿大第三大提供CO-Op项目的学校
每年1.46亿加元的研究经费 – 综合类学校排名第一
2020/2021学年奖学金和助学金2630万美元
全国女性STEM学生比例最高的学生之一
毕业后6个月内就业率91.9%
超过90%进入圭尔夫的第一年的学生在圭尔夫的第二年返回
QS评为五星级大学(卓越学术)
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