澳福鲜酵母怎么使用
澳福鲜酵母是一种来自澳大利亚的鲜酵母,通常用于制作面包、馒头等发酵面点。
鲜酵母的使用方法与其他酵母类似,以下是一般使用方法:
1. 溶解酵母:将澳福鲜酵母放入一个小碗或杯子中,加入少量温水(约30℃),用勺子轻轻搅拌,使酵母溶解。
2. 静置:让溶解后的酵母静置5-10分钟,使酵母活性恢复。
3. 加入面团:将溶解后的酵母倒入面粉中,与其他材料(如面粉、水、盐、糖等)混合,揉成光滑的面团。
4. 发酵:将面团放在温暖的地方(约30-35℃)发酵。对于面包制作,一般需要进行基本发酵、分割、中间发酵和最终发酵等步骤。对于馒头制作,基本发酵和中间发酵可能足够。具体发酵时间因面团温度和环境而异。
5. 成型和焙烤:发酵完成后,将面团取出,按需要的形状进行成型。然后,将成型的面团放入烤箱或蒸锅中进行焙烤。对于面包,一般需要预热烤箱至指定温度,烘烤20-30分钟。对于馒头,可以蒸锅中加水,将成型的馒头放入蒸笼,蒸15-20分钟。请注意,不同品牌的鲜酵母可能略有差异,使用前请仔细阅读产品包装上的说明。
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