可以延期的，到当地移民局办理延期就是，不过你要有合适的理由或者实际的事情才可以。
不能，到期后重新申请
日本签证5月份不会恢复办理。因内日本疫情还比较严重。
在日本办签证延期需要如下材料
在留学期间的延长到期2个月前携带以下材料到入国管理局申请办理①出席证明书由事务室提供;②成绩证明书由担当老师提供;③身元保证书请保证人填写;④保证人在职证明书;⑤所得证明书由保证人提供;⑥陈述书要自己填写，可在事务室领取陈述书用纸;⑦存折(预金通帐)保证人汇款用的银行存折。对未交学杂费(校纳金)的人，不发给签证所需的“出席证明书”和“成绩证明书”。因此，在签证前必须交付学杂费
还能用以下两种情况去日本不需要签证：
一、本身已经在日本，并且已取得了长期在留日本资格的外国人，从日本出境（如归国等）一段时间后再入境日本是可以的，只要签证仍在有效期即可。
二、很多日本人的配偶是外国人，如果已经办理了配偶者签证的话也可以入境日本，但是尚未取得签证或签证过期的话也不能入境。
超期就是非法滞留了。
抓紧时间去日本警察局报到吧，如果超期时间不长，主动申报的话，他们会给你盖个章，然后你买机票回国就可以了。但是因为你滞留，会留下不良记录，给你发【身元保证书】的单位也会受影响的： 如果是商务签证或探亲签证等的话，就相当于把你的商务客户、亲戚朋友给害了。如果是个人旅游签证的话，就算是把送签社给害了。自2021年3月22日起，恢复受理部分赴日签证业务。
