题主你好，我觉得你的过往出境经历很好，欧洲国家的签证和出入境信息对美签绝对是加分项，上海户籍也是加分项，你说的支付人是自己可能会被面签官询问，因为一般来说在校学生是没有收入的，有没有具体行程也不重要，个人存款证明这些都可以准备，但是99%不会要求出示。专业是德语，可能有的面签官会担心你的语言沟通能力，但是这个跟移民倾向没什么关系，很多美语说的很溜的也都被拒了。
总的来说，以你个人的情况，没什么好担心的，正常申请美签就行了。我也不觉得目前的疫情会影响过签率，最后祝你顺利通过！
不管是一起签还是自己单独去签，都是两份表格交两份的钱，只不过在表格上有famliy application这个选项的。面签的时候也是可以一起去面签的。以家庭为一个单位的，然后如果获得签证的话，过海关也是一起进出的形式。美国签证也是难的，如果自己办觉得没有信息的话，可以走高过宝，我是被拒签以后从他家出签的，还不错的，他家对美签有很多年的研究和经验，在使馆的口碑也特好，所以好签就是价格很高的，楼主可以试一试。
