可以的,你可以凉拌,海带丝洗净开水煮一下,捞出过凉水控干水分加入魔芋丝、调料(盐、生抽、辣椒油、味精等)
1、海带粘粘的是因为海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,所以海带才会粘粘的。
2、海带上的粘液可以使用盐水或者咸菜的汤汁来清洗,只要将海带浸泡在这些液体中,慢慢搓洗,海带就不会再粘了。
干的海带是嗯呃这个分两种,一种是有颜的。你总就说无盐的干海带丝,如果有盐的干海带丝的话,嗯,你也可以算锅,但是你要煮的时间长一点儿嗯。有妍妍太重的话,你怕就说算完锅了之后过得太闲了,就是无言的那种干海带丝的话,你就可以直接放到火锅里头,然后他通过火锅加热呀,他就会达到就说吃的那个口感。
可以,做法如下:
食材用料:海带300克,干木耳20克,油适量,盐适量,生抽适量,小米椒适量,香菜适量,耗油适量,醋适量,大蒜子适量,姜适量
1,海带洗净切丝,干木耳摘除根部泡发洗净切丝备用
2,小米椒洗净切圈,大蒜洗净切沫,姜洗净切沫,香菜洗净切沫备用
3,锅内烧水,加入海带丝和木耳丝焯熟捞出
4,调料汁:碗里加入适量油盐,生抽,耗油,大蒜沫,姜沫,香菜沫和小米椒圈搅拌均匀
5,然后将料汁倒入海带丝和木耳丝上,搅拌均匀开吃就可以。
主料,排骨300克,海鲜菇1包
辅料,生姜1片,香葱适量,盐适量
步骤1.水煮开后放入排骨绰水。
步骤2.排骨变色即可捞起。
步骤3.绰好水的排骨加生姜,注入适量清水大火煮开上汽,改小火煮半小时即可。
步骤4.准备海鲜菇。
步骤5.去蒂入清水浸泡十分钟再清洗干净即可。
步骤6.汤煮好了待用。
步骤7.洗好的海鲜菇倒入汤中。
步骤8.大火煮开后加适量盐即可。
步骤9.加入香葱盛起开吃。
步骤十.美味又好吃的海鲜菇海带排骨汤做法完成开吃了。
苹果和海带可以一起吃,如苹果海带排骨汤,具体做法如下:
准备材料:排骨:750克、苹果:3~4个、海带:30克、姜片:数片。
1、排骨洗净切块,起锅倒入适量的清水烧开,然后倒入排骨焯一下水,捞出来沥干水分备用。
2、苹果去皮切块,和排骨一起放锅里,加入两块姜片,适量清水,大火烧开转小火煲一小时。
3、加入海带再煲20分钟。
4、出锅前根据个人口味加入适量的盐调味即可。
参考资料来源:人民健康网-苹果海带排骨汤,健脾开胃
白菜和海带能一起炒
主料:白菜叶100g、海带100g辅料:油适量、盐适量、葱末适量、醋适量、酱油适量步骤一:白菜叶切碎。
步骤二:海带切条。
步骤三:坐锅,放油,爆香葱末。
步骤四:倒入白菜叶,翻炒一会儿。
步骤五:放入海带丝。
步骤六:翻炒一会儿。
步骤七:放盐、醋、酱油,翻匀出锅。
步骤八:装盘。
海带丝坏了就是变质了,有异味了,发霉了,不能食用了。要倒掉。
海带的口感爽滑、鲜香,炒着吃的时候加入些辣椒面、食醋等调味料,还可以加入一些口感比较爽脆的蔬菜一起炒,比如花生苗、黄豆芽、绿豆芽、海白菜、海蜇皮、黄瓜、木耳、青椒、红椒等等。
海带是一种藻类素菜,富含多糖、维生素、矿物质等营养成分,还可以和一些富含蛋白质的食物一起炒着吃,比如说猪肉、鸡蛋、豆皮等等。
凉拌海带丝
所需食材:海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。
1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软,最好可以用淘米水来浸泡,能够有效去除杂质、海腥味。
海带中的褐藻胶不易溶于水,在烹饪时不容易泡软或者煮软,但是褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性物质时,褐藻胶会吸水膨胀变软,淘米水属于碱性,可用来泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易变软。
2、锅中加入适量的清水,冷锅冷水将海带丝下锅,加入少量的盐和醋,水开后煮两分钟左右,捞出过凉水, 盐可以让海带丝更加入味,醋可以有效地去除海带的海腥味。
3、蒜去皮加入1勺凉开水,捣成蒜汁,小米椒和小葱切圈,香菜切段,碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油,搅拌均匀使调味料充分融合。
4、调好的料汁倒入海带丝中,加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁,蒜汁铺在最上层,这样在后期浇料油时,可以直接浇在蒜汁上,能够激发出蒜的香味。
5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香,将油浇在蒜末上,激发出蒜香后,搅拌均匀即可,酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。
小窍门:最后往凉拌海带中浇热油是让这道菜更香的窍门,很多适合的凉拌菜加了这一步后味道都会更好,凉拌海带的时候可以试试。
第1步、半干腌渍的海带嫩苗,洗去盐粒,浸泡1-2小时备用。猪肝切薄片,小肠切段,猪腰肉切薄片,洗净沥干备用。
第2步、泡发好的海带嫩苗切成合适的段,丝瓜去皮切滚刀块备用。
第3步、沥干水份的猪肝、小肠和腰肉加盐、白胡椒粉和玉米胚芽油腌制半小时。
第4步、腌制好的肉类中加1匙红薯淀粉,拌匀备用。
第5步、烧一锅清水,水开后下丝瓜和海带嫩苗,煮3分钟。
第6步、下入腌好的肉类,先不要搅动,煮1分钟后再去搅散开,并撇去浮沫。继续煮上3分钟。
第7步、起锅前加适量盐、鸡精和白胡椒粉调味就可以啦!
小贴士:
小肠上的肠油不要处理太干净,有些肠油口感才好!白胡椒粉是点睛调料,必须放哦!